10 Vissticks met limesaus
Oven voorverwarmen op 220 °C. Knoflook pellen en fijnsnijden. Aardappelschijfjes, 2 el olijfolie en knoflook in braadslee mengen. Bestrooien met zout en peper. Aardappelschijfjes in midden van oven in 20-25 min. goudbruin bakken. Halverwege omscheppen. Lime schoonboenen, schil fijnraspen en lime uitpersen. In kom fritessaus losroeren met 2/3 deel limerasp en 1 1/2 el sap. Tuinerwten/wortelen...


9.6 Rijstschotel met shoarmavlees
Breng ruim water aan de kook. Strooi de rijst er in, roer een keer door en kook de rijst, vogens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, op een klein vuur gaar. Breng in een steelpan ruim water aan de kook Snijd aan de onderkant van de tomaat het velletje kruislings in. Dompel hem ongeveer 10 tellen in kokende water tot het velletje knapt. Haal hem met een lepel eruit. Trek het vel eraf. Ontvel...


9.3 Gemarineerde spareribs
Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Wel de spareribs ongeveer 20 minuten in water dat tegen de kook aan gehouden wordt. Haal ze eruit en dep ze droog. Bestrijk de spareribs aan beide kanten met de marinade en laat ze minstens een uur op smaak komen. Rooster de spareribs langzaam, in ongeveer 20 minuten gaar en knapperig. Bestrooi ze desgewenst met zout. Eet bij de spareribs...


8.9 Broccolisoep met balletjes
Draai van het rundergehakt, op smaak gebracht met peper en zout, kleine gehaktballetjes. Breng de bouillon aan de kook en voeg de gehaktballetjes toe. Laat de soep zachtjes 10 minuten koken. Haal de gehaktballetjes eruit. Voeg het sjalotje en de broccoli toe aan de bouillon en laat 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de slagroom en breng opnieuw aan de kook (de soep zal niet gaan...


8.7 Tweelingkoekjes
Zet de oven op 180 C. Vet twee bakplaten in.1. Zo maak je chocoladekoekjes van gewoon deeg:Voeg een pakje chocoladeversiering (puur) aan het koekjesdeeg toe. Kneed goed.2. Verdeel het deeg in zes plakken, maak er balletjes van en leg ze op de bakplaat. Plat ze met je vingers een beetje af.3. Zo maak je de tweelingkoekjes:Voor het vanilledeeg neem je 100 gram bloem en 40 gram cacaopoeder. Doe er...


8 Roergebakken mosselen met tomaat
Verwijder beschadigde mosselen en mosselen die na een tik op het aanrecht niet dichtgaan. Snijd de prei in smalle ringetjes. Pel de teentjes knoflook en de sjalotjes en hak ze fijn. Verdeel de tomaten in reepjes. Verhit 4 eetlepels olie van de gedroogde tomaten in een wok of hapjespan. Bak hierin de prei, knoflook en ui 2 minuten. Voeg de tomatenreepjes, mosselen en wijn toe en roerbak op een...


7.5 Vleesballetjes op ananas
Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Was ze, dep ze droog en hak ze fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt hierin 15 tot 20 minuten boven een matig vuur tot het rul is. Houd het apart. Wrijf de pinda's fijn in een vijzel. Pel de teentjes knoflook. Was de koriander, dep de blaadjes droog en houd ze apart. Wrijf de korianderstelen en knoflook met de peper tot een pasta in...


7.4 Basisrecept pizzadeeg.
Los de gist op en de suiker in 1 deciliter handwarm water, op in een kommetje. Laat het mengsel 10 minuten staan en roer het vervolgens tot een glad papje. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de gistoplossing erin. Schenk 3 eetlepels handwarm water en de olie bij het gistmengsel en strooi het zout over de bloem. Meng het geheel doorelkaar en kneed het...


7 Romig roerei met gerookte zalm en wat...
Klop de eieren los met de room, een snufje zout en versgemalen peper. Verwijder de harde stelen van de waterkers. Snijd de blaadjes iets kleiner. Bewaar 12 mooie blaadjes voor de garnering. Zet 4 grote borden klaar. Smelt boter in een koekenpan. Verlaag de temperatuur. Giet het eimengsel in de pan. Laat het eimengsel al roerend met een vork bijna helemaal stollen. Het mengsel moet smeuïg...


6.9 Oblok Oblok Koening
Snij de tahoe en tempeh in grove dobbelstenen, de boontjes in grove stukken. Ui, knoflook en lomboks moeten heel fijn gemaakt worden. Dan de kruiden heel fijn stampen en vermengen met de ui, knoflook en lomboks. Dit mengsel fruiten in boter. Blus dit met circa 5 deciliter heet water en roer goed. Breng het vervolgens aan de kook en laat het 5 minuten sudderen. Voeg ook de boontjes en de tempoeh...