recipe. Soutribbetjies
No votes yet
InformationRecipe from: Dolby1
Language: Dutch
Persons: 4
Preparation time: 40 minuten
Nutrition: Unkown
Tags: (zee)zout, knoflookteentjes, kaneelpoeder.
Recipe
Kook de krabbetjes 20 minuten zachtjes in de vleesbouillon. Haal ze eruit, dep ze droog en leg ze naast elkaar op een schaal. Bestrooi ze met (zee)zout en laat dit 15 minuten intrekken. Snijd de peper, zonder zaadjes, in stukjes. Pel de ui en knoflook en snipper deze. Schil de gemberwortel en hak deze fijn. Pureer met de staafmixer peper, ui, knoflook, gember, kaneelpoeder, chilipoeder, citroensap, rum en basterdsuiker tot een pasta. Dep de krabbetjes nog een keer droog met keukenpapier zodat het overtollige zout verwijderd wordt. Bestrijk de krabbetjes rondom met de helft van de pasta en laat dit ca. 1 uur intrekken.
Steek een houtskoolbarbecue ongeveer een half uur van tevoren aan. Roer de olie door de rest van de pasta en bestrijk het vlees er tijdens het roosteren mee. Rooster het vlees in ca. 15 minuten rondom bruin. Keer het regelmatig om.
Ingredients
Kook de krabbetjes 20 minuten zachtjes in de vleesbouillon. Haal ze eruit, dep ze droog en leg ze naast elkaar op een schaal. Bestrooi ze met (zee)zout en laat dit 15 minuten intrekken. Snijd de peper, zonder zaadjes, in stukjes. Pel de ui en knoflook en snipper deze. Schil de gemberwortel en hak deze fijn. Pureer met de staafmixer peper, ui, knoflook, gember, kaneelpoeder, chilipoeder, citroensap, rum en basterdsuiker tot een pasta. Dep de krabbetjes nog een keer droog met keukenpapier zodat het overtollige zout verwijderd wordt. Bestrijk de krabbetjes rondom met de helft van de pasta en laat dit ca. 1 uur intrekken.
Steek een houtskoolbarbecue ongeveer een half uur van tevoren aan. Roer de olie door de rest van de pasta en bestrijk het vlees er tijdens het roosteren mee. Rooster het vlees in ca. 15 minuten rondom bruin. Keer het regelmatig om.
Ingredients
- 1,5 kg varkenskrabbetjes (spareribs)
- 2 l vleesbouillon (van tablet of uit pot)
- 2 eetl. (zee)zout
- 1 rode peper
- 2 knoflookteentjes
- 1 ui
- Stukje verse gemberwortel (ca. 3 cm)
- 1 theel. kaneelpoeder
- 1 theel. chilipoeder
- 1 eetl. citroensap of wijnazijn
- 2 eetl. rum, cognac of vieux
- 1 eetl. bruine basterdsuiker
- 3 eetl. zonnebloemolie
| Comments | |
| No comments or questions yet | |
recipe. others
Slavinken met gepocheerde andijvie Verwijder lelijke buitenste bladen van de gewassen andijv...
Sliptong in wittewijnsa-us
Klop de eidooiers los met de slagroom. Roer de bouillon e...
Smoor van rundvlees Snipper de gepelde sjalotjes. Snijd het vlees in dobbelst...
Snelle bonensoep Maak zelf een groentebouillon door in 2,5 l water de in b...
Snelle lamsgoulash Snijd het lamsvlees in blokjes. Doe de bloem, het paprika...
Snelle visburgers Maak de aardappelpuree op de gebruikelijke manier of volg...