recipe. Slakkenstoofpotje
No votes yet
InformationRecipe from: Dolby1
Language: Dutch
Persons: 4
Preparation time: 20 minuten
Nutrition: Unkown
Tags: witte wijn, cognac, rozemarijn.
Recipe
Hak de sjalotten, de peterselie en de knoflook fijn (gebruik eventueel de foodprocessor). Fruit ze in wat olijfolie in een braadpan tot de sjalotten goudgeel zijn en voeg er dan de witte wijn en de tomatencoulis aan toe. Laat alles goed warm worden, giet er de verwarmde cognac bij en steek aan. (Let op dat u tijdens het flamberen de afzuigkap niet hebt aanstaan!) Doe er de tijm, de laurier en de rozemarijn bij, giet dan de pastis erbij en laat al roerende 5 à 10 minuten zachtjes koken. Haal de slakken uit het blik, laat ze uitlekken in een vergiet en voeg ze al roerende toe aan het tomatenmengsel. Laat de slakken kort meewarmen, breng op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer op een bordje gegarneerd met sla en eventueel wat kerstomaatjes.
Ingredients
Hak de sjalotten, de peterselie en de knoflook fijn (gebruik eventueel de foodprocessor). Fruit ze in wat olijfolie in een braadpan tot de sjalotten goudgeel zijn en voeg er dan de witte wijn en de tomatencoulis aan toe. Laat alles goed warm worden, giet er de verwarmde cognac bij en steek aan. (Let op dat u tijdens het flamberen de afzuigkap niet hebt aanstaan!) Doe er de tijm, de laurier en de rozemarijn bij, giet dan de pastis erbij en laat al roerende 5 à 10 minuten zachtjes koken. Haal de slakken uit het blik, laat ze uitlekken in een vergiet en voeg ze al roerende toe aan het tomatenmengsel. Laat de slakken kort meewarmen, breng op smaak met zout en versgemalen peper. Serveer op een bordje gegarneerd met sla en eventueel wat kerstomaatjes.
Ingredients
- 48 slakken
- 4 sjalotten
- 2 eetl. gehakte peterselie
- 2 tenen knoflook
- Olijfolie
- 2 glazen witte wijn
- 2 à 3 coulis van tomaten
- 2 à 3 takjes verse tijm
- 2 à 3 blaadjes laurier
- 1 takje rozemarijn
- Borrelglas pastis
- Zout en versgemalen peper
| Comments | |
| No comments or questions yet | |
recipe. others
Shoarmarago-ut met knoflookcou-
scous
Snijd het vlees in smalle reepjes. Snipper de uien. Doe h...
Shoarmavink-en met notengehakt
Hak de amandelen in kleine stukjes. Meng het gehakt met d...
Siciliaanse gehaktballe-tjes in tomatensaus
Snipper de ui en de knoflook, laat ze in een eetlepel oli...
Siciliaanse pasta met bloemkool en krenten Laat de krenten een kwartier in warm water wellen en verv...
Siciliaanse tonijn met sinaasappel Bestrooi de tonijnsteak met zout en peper.
Verhit enkele...
Roodbaars met schuimige sherrysaus Boen de sinaasappel schoon en snijd de oranje schil er du...